Empanadas & vins argentins : l’accord parfait pour un apéro qui change

🥟 Les empanadas, star de la street food argentine

Ces petits chaussons farcis sont partout en Argentine : en version viande épicée, fromage fondant, légumes croquants, maïs crémeux… Chaque région a ses recettes, et chacun a sa préférée. Leur format pratique en fait des bouchées idéales à partager autour d’un bon verre.

🍇 Et côté vin ? L’Argentine a plus d’une bouteille dans son sac

Si vous ne connaissez que le Malbec, préparez-vous à élargir vos horizons. L’Argentine regorge de cépages expressifs, parfaits pour jouer les accords mets & vins comme un·e pro. Voici quelques duos qui fonctionnent à merveille :

🥟 Empanada carne cortada a cuchillo (viande hachée au couteau)

Accord parfait : Malbec de Mendoza

Un rouge intense, fruité, aux tanins souples – parfait pour sublimer la viande épicée, souvent relevée d’un peu de cumin ou de piment doux.

🥟 Empanada jamón y queso (jambon-fromage fondant)

Accord parfait : Torrontés de Salta

Ce cépage blanc typique du nord argentin est floral, frais, avec une belle acidité qui équilibre le gras du fromage fondu. Une vraie surprise.

🥟 Empanada humita (crème de maïs, oignons, fromage)

Accord parfait : Chardonnay argentin

Un blanc légèrement boisé et rond qui s’harmonise à merveille avec la douceur du maïs. Douceur et onctuosité au rendez-vous.

🥟 Empanada verduras (légumes grillés ou épinards-fromage)

Accord parfait : Pinot Noir de Patagonie

Un rouge plus léger, avec des notes de fruits rouges et d’herbes fraîches, qui met en valeur les saveurs végétales sans les écraser.

🎉 Bonus : créez votre apéro-dégustation à la maison

Envie de tester plusieurs accords ? Préparez (ou commandez !) 3-4 types d’empanadas, ouvrez quelques bouteilles, et laissez chacun composer son duo préféré. Pour pimenter la soirée, ajoutez une petite fiche “accords”, ou organisez un vote pour élire le combo gagnant.

Un apéro qui a du goût et du panache

Loin des chips-saucisson habituels, l’apéro argentin joue la carte de la convivialité, des saveurs franches et des découvertes. Faciles à préparer ou à trouver, les empanadas se marient à merveille avec des vins expressifs et accessibles. Le tout sans chichi, mais avec beaucoup de plaisir.